扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第一千七百三十六章 大宗师的伟大（第1页）

“你已经不是我以前认识的哪一位大石桑了。”

在大石小店里，一个三十多岁的矮子，冲着大石秀杰大喊大叫，语气中所包含的情绪很复杂，最多的是恨铁不成钢。

“千原桑，袁主厨值得我尊敬，并且按照他的指引，在厨艺道路上行走。”大石秀杰看着千原拓，很无奈。

先前说过，大石秀杰在还没有夺得青年厨师交流大会冠军时，就已经被藤原家元指定为日本厨艺扛鼎人物。

被指导后，大石秀杰清晰了自己的道路，开始改良怀石料理，更加露出了领袖的风范。

而千原拓把大石秀杰视为一生的对手，没错就跟迪恩视楚枭为一生对手一样。

当然承不承认，那是另外一码事，楚枭从来也没把迪恩放眼里，而大石秀杰……后面的话就不说了，千原拓也不容易。

厨艺不比写作技巧，也不比书法画作这些，这更好吃，比一顿就成。

在同等题材，没有回忆感官加成的情况下，还是可以分出胜负的。

所以厨师，特别是名厨们，都非常喜欢给自己定一个目标人物，这并非青年人中二，而是有动力，才能起到很好的推动。

张焱就视周世杰为对手，还有汪季客视杭田为对手。

作为自己心中的目标，看大石秀杰如此推崇一个华夏厨师，千原拓当然不乐意，看着大石秀杰如此“卑微”。

今天下午，大石秀杰又拿着《大宗师畅谈笔录》这本书，给“和食大学”的学员们讲课。

解释一下，和食大学并非是正规的普通高等学校，更类似于大型培训班，学员都是二十五岁以上。

千原拓好不容易才“出关”，所以自然也去了，然后就不高兴了。

先大概看看，大石秀杰的片段。

“大宗师曾说：‘你不能对食材以及厨艺有丝毫的懈怠，否则被懈怠的就是食客’。有没有学生告诉我，对这句话的理解。”大石秀杰提问。

然后下面不少学员举手，大石秀杰抽了最靠近的一位男学员。

“这句话大宗师在接受《厨艺杰》美食杂志专访时说过，当时厨艺杰专访记者询问，为什么不请一位帮厨，至少切菜与洗菜不用自己动手。”男学员口若悬河，开玩笑，在场是人手一本《大宗师畅谈笔录》。

男学员继续道：“从选材到洗、处理、料理等步骤，都亲力亲为，只有事事都自己把控，才能够保障所有事。”

“很好，理解得很好，但大宗师的话语还有另外一层意思。”大石秀杰道：“后半句说，被怠慢的只有可能是食客，大宗师与普通厨艺大师最大的区别就在于此。”

“普通厨艺大师，包括我在内，因为形成了自己独特风格，所以在料理时，会以自身风格为主。”

大石秀杰目光环视在场所有人，今天这堂课大约是有四十多位学员，大石身体前倾，接下来的话仿佛是要囊括所有学员。

学员们也都更加认真的听着，当然千原拓除外。

“关于这点不仅是和食、法餐、意大利菜都是如此，主厨的意志大过了食客的意志。”