扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第68章 味道如何（第1页）

第二道泡菜鲫鱼，这道菜以前在家经常做。

鲫鱼去鳞洗净，背上均匀的划出几道口子，以便味道更好渗入鱼肉。处理好鱼后，在上面均匀的抹上盐，放置一边腌制一会儿。随后开始处理作料，将生姜、蒜、泡菜分别切好。

做好一切准备工作后，准备下锅。在锅里放入油，油热后，将鱼放入锅中，用小火将鱼的两面煎成金黄色，将鱼取出。

趁着锅中的油，将切好的生姜、蒜、红辣椒、泡菜先后放入锅中翻炒，等香味溢出后，再将煎好的鱼放入锅中，倒入适量的水一起煮，让两者的滋味更好的融合在一起。

闷着煮一小会儿，打开锅一股香味混合着鱼肉和泡菜的香味溢出。洒上切成一段段的葱，开始收汁、起锅。

全程动作熟练，不拖泥带水，看得一旁打下手林武眼睛发直，看着专心做菜的姐姐，他突然觉得有些陌生，但更多的一种发自内心的骄傲与喜悦。

小团团看着那两盘菜，口水都快流出来了。

林枼儿撇见，笑着道：“等回家去，姐姐做给团团吃。”

小团团开心的拍手，“好。”

泡菜豆腐，这道菜最简单了。将豆腐小心的切成块状，泡菜同样切成小块。锅中放入油，将辣椒放入锅中翻炒几下，再加入泡菜小炒片刻，之后倒上一碗水，均匀的搅拌，等汤水煮沸呈现辣红色后放入豆腐一起煮，直到汤汁的味道渗入豆腐后，上锅。

红艳艳的汤汁，一看就勾起人的食欲，更别提其中的味道。

林武看着这道菜口水分泌的更加欢了，“姐，这道菜看着就好吃。”

林枼儿笑着道：“不光是看着好吃，吃起来也好吃。今晚回家，我就做给你们吃。”

这段时间忙着赚钱，倒是很少琢磨菜的事情，这还是昨天在县太爷府上吃了一顿后，有了主意。

林枼儿看到一旁还有少许的泡菜和米面，又见着两个小家伙咕噜咕噜响起的肚子，她动手将剩下的泡菜和米面一起搅拌在一起，然后放入锅中烙饼，一口气直接做了十几个煎饼。

一出锅后，林枼儿让兄妹两先吃。

林枼儿打开厨房的门，门外早已等着望眼欲穿的冯掌柜等人，门一开，一溜烟的挤进厨房。

小桌上放着三道菜，色香味具全的菜肴，先前光是闻着那香味就让人食欲大动，现在看到那红艳艳的汤汁，视觉上再一次造成了冲击，让人忍不住想吃。

冯掌柜和胖主厨林主厨，两人先动筷。林厨子夹起泡菜五花肉，尝了一口，眼眸顿时大亮。此菜辛辣中带着酸酸甜甜的滋味，肥而不腻，香辣开胃，非常下饭、下酒。

冯掌柜尝了一口泡菜豆腐的汤，味道鲜辣，很是美味。豆腐滑嫩算口，有着豆腐嫩与泡菜辛辣滋味。

最后，两人在吃鲫鱼时，享受的眯起了眼。酸辣浓香，鱼肉中有泡菜的酸辣，泡菜有鱼肉的香味。

“味道如何？”林枼儿的声音，让两人从美味中回醒过来。