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第13章 开设早餐店（第6页）

###一、厨房设备

1。**烹饪设备**

-**蒸锅**：用于蒸包子、馒头、饺子等。

-**煎锅平底锅**：用于煎蛋、煎饼、煎饺等。

-**炸锅**：用于炸油条、麻花、春卷等。

-**烤箱**：用于烤面包、糕点等西式早餐。

-**电磁炉燃气炉**：用于煮粥、煮豆浆、炒菜等。

-**电饼铛**：用于制作煎饼、手抓饼等。

2。**加工设备**

-**搅拌机料理机**：用于搅拌面糊、制作豆浆、榨果汁等。

-**切片机切菜机**：用于切菜、切肉、切片等。

-**绞肉机**：用于绞肉、制作肉馅等。

-**豆浆机**：专门用于制作豆浆。

-**制冰机**：用于制作冰块，提供冷饮。

3。**储存设备**

-**冰箱冷柜**：用于储存食材和成品，如牛奶、鸡蛋、蔬菜、肉类等。

-**冷冻柜**：用于储存冷冻食品，如包子、饺子、汤圆等。

-**货架**：用于存放干货、调料、餐具等。

4。**其他设备**

-**消毒柜**：用于餐具的消毒和存放。

-**洗碗机**：用于清洗餐具，提高效率。

-**抽油烟机**：用于排除厨房油烟，保持空气清新。

-**热水器**：提供热水，用于清洗和烹饪。

###二、用餐区设备

1。**桌椅**

-**餐桌**：根据店铺大小选择合适的餐桌数量和尺寸。

-**椅子**：选择舒适、耐用的椅子，确保顾客的用餐体验。

2。**餐具**

-**碗、盘、碟**：用于盛放食物。

-**筷子、勺子、叉子**：提供不同类型的餐具，满足不同顾客的需求。

-**杯子**：用于盛放饮品，如豆浆、粥、咖啡等。

3。**其他用品**

-**餐巾纸**：提供餐巾纸，方便顾客使用。

-**牙签**：提供牙签，方便顾客使用。

-**调味品容器**：用于盛放盐、胡椒、辣椒酱等调味品。

###三、原材料

1。**主食类**