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第16章 开设粘糕店（第6页）
-**冷却架**：用于冷却蒸好的粘糕，防止粘糕因温度过高而变形。
###2。**储存设备**
####2。1冷藏设备
-**冰箱冷柜**：用于储存原料（如糯米粉、粘米粉、水果、奶酪等）和成品粘糕。
-**冷藏展示柜**：用于展示和销售需要冷藏的粘糕。
####2。2冷冻设备
-**冷冻柜冰柜**：用于储存需要冷冻的原料和成品粘糕。
-**速冻机**：用于快速冷冻粘糕，延长保存时间。
###3。**加工设备**
####3。1研磨设备
-**磨粉机**：用于将糯米、粘米等原料研磨成粉。
-**绞肉机**：用于处理坚果、干果等需要碎裂的原料。
####3。2包装设备
-**真空包装机**：用于对粘糕进行真空包装，延长保存时间。
-**封口机**：用于封口塑料袋或纸袋。
####3。3干燥设备
-**食品干燥机**：用于制作干燥粘糕。
###4。**辅助设备**
####4。1清洁设备
-**洗碗机**：用于清洗蒸锅、模具、刀具等。
-**消毒柜**：用于对餐具和工具进行消毒。
####4。2测量设备
-**电子秤**：用于精确称量原料。
-**量杯和量勺**：用于测量液体和固体原料。
####4。3其他设备
-**不锈钢工作台**：用于准备和加工粘糕。
-**货架**：用于存放原料和成品。
-**垃圾桶**：用于处理废弃物。
###5。**销售设备**
####5。1收银设备
-**收银机收银系统**：用于处理销售交易。
-**条码扫描器**：用于扫描商品条码。
####5。2展示设备
-**展示柜展示架**：用于展示和销售粘糕。
-**招牌广告牌**：用于吸引顾客。
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###6。**其他建议**
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