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第105章 开设牛肉火锅店（第2页）

###1。厨房设备

####1。1炉灶设备

-**电磁炉或燃气炉**：用于火锅的加热。根据店铺规模和顾客数量选择合适的数量。

-**煲仔炉**：用于炖煮汤底或特色菜。

-**烤炉**：如果提供烧烤类菜品，可以考虑配备。

####1。2冷藏设备

-**冰箱冷藏柜**：用于储存新鲜食材，如牛肉、蔬菜、调料等。

-**冷冻柜**：用于储存冷冻食品和肉类。

-**制冰机**：提供冰块，用于冷饮或食材保鲜。

####1。3清洗设备

-**洗碗机**：提高清洗效率，确保餐具卫生。

-**洗菜机**：用于清洗蔬菜和水果，确保食材清洁。

-**不锈钢工作台**：用于食材的初步处理和准备。

####1。4烹饪设备

-**蒸箱**：用于蒸煮食材或特色菜。

-**炸炉**：如果提供炸物类菜品，可以考虑配备。

-**搅拌机**：用于制作酱料或汤底。

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###2。用餐区设备

####2。1餐桌与椅子

-**火锅专用餐桌**：配备嵌入式电磁炉或燃气炉的餐桌。

-**舒适的座椅**：提供舒适的用餐体验。

####2。2餐具

-**火锅锅具**：不锈钢或陶瓷火锅锅具。

-**餐具套装**：包括碗、盘、筷子、勺子、杯子等。

-**调味碟**：用于放置蘸料。

####2。3其他用品

-**餐巾纸**：提供高质量的餐巾纸。

-**桌布桌垫**：保护桌面，易于清洁。

-**调味瓶**：用于放置盐、胡椒、酱油等调料。

###3。后厨设备

####3。1储存设备

-**货架**：用于存放食材和调料。

-**储物柜**：用于存放餐具和厨具。

####3。2加工设备

-**切片机**：用于切割牛肉和其他肉类。

-**绞肉机**：如果提供肉丸类菜品，可以考虑配备。

-**和面机**：如果提供面食类菜品，可以考虑配备。

###4。收银与管理系统