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第9章 开设烤牌店（第6页）

-白糖：50克

-盐：适量

-牛奶：适量（约200毫升）

**做法：**

1。**准备面团**：将面粉、南瓜泥、牛奶和少许盐混合，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发30分钟。

2。**准备馅料**：在碗中混合核桃仁、肉桂粉、白糖和少许盐，搅拌均匀。

3。**制作烤牌**：将醒发好的面团分成小剂子，每个约50克。擀成薄片，均匀撒上核桃馅。再卷起擀成饼状。

4。**烤制**：将烤牌放入预热好的烤箱中，180°C烤制15-20分钟，直到表面金黄。

###4。**彩椒豆腐干烤牌**

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**背景与灵感：**

这款烤牌结合了彩椒的鲜艳色彩和豆腐干的嚼劲，是一款视觉和味觉的双重享受。彩椒的甜味和豆腐干的咸香完美结合。

**材料：**

-面粉：500克

-彩椒：150克（切丝）

-豆腐干：150克（切丝）

-大葱：1根（切丝）

-酱油：2汤匙

-盐：适量

-黑胡椒：适量

-食用油：2汤匙（建议使用橄榄油）

**做法：**

1。**准备面团**：将面粉和约300毫升温水混合，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发30分钟。

2。**炒制馅料**：在锅中加热食用油，加入葱丝炒香。然后加入彩椒丝和豆腐干丝，翻炒均匀。加入酱油、盐和黑胡椒调味，炒至彩椒变软后盛出备用。

3。**制作烤牌**：将醒发好的面团分成小剂子，每个约50克。擀成薄片，均匀撒上炒好的彩椒豆腐干馅。再卷起擀成饼状。

4。**烤制**：将烤牌放入预热好的烤箱中，180°C烤制15-20分钟，直到表面金黄。

###5。**椰奶芒果烤牌**

**背景与灵感：**

这款烤牌结合了椰奶的香甜和芒果的热带风味，是一款非常适合夏季的素食烤牌。椰奶的浓郁和芒果的清甜相得益彰，带来清新的味觉体验。

**材料：**

-面粉：500克

-椰奶：200毫升

-芒果：1个（切丁）

-白糖：50克

-盐：适量

**做法：**

1。**准备面团**：将面粉、椰奶、白糖和少许盐混合，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发30分钟。

2。**准备馅料**：在碗中混合芒果丁和白糖，搅拌均匀。

3。**制作烤牌**：将醒发好的面团分成小剂子，每个约50克。擀成薄片，均匀撒上芒果馅。再卷起擀成饼状。