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第六十七章 豆腐（第2页）

说味道，还真就来味道了，距离尚食府还有几十步，陈上卿就闻到了一股香味儿，但又不同于煎炸肉食的味道，说不出，以前没有闻到过，陈平不由得加快了脚步。

进了尚食府，见到几名甲卫站在院中，见陈平来了，都向他行礼。陈平见到今天当值带队的是利牙，就问他：“陛下呢？”

利牙回答：“陛下在厨内。”

“陛下在厨内做啥？”陈平更为奇怪。

“陛下……”利牙话还没说出，就听厨屋内胡亥说话：“上卿来了？进来吧。”

陈平对利牙一点头，就走进了厨屋。外面不太看得出来，这一进屋，一股淡淡油烟在屋外射入的阳光下飘动着，仔细一看，厨房大师傅正在往火灶上放着的一个不大的铁锅中放一片片白色的东西，放入一片就是“哧啦”的一声，灶边陶碗内则摆放着一片片金黄。

陈平向胡亥行了一礼：“陛下这是又做出了什么新奇的物件？”

胡亥脑袋摇的像拨浪鼓一样：“这可不是一件新物事，是好几个。”

他一指铁锅：“这是少府打制出的铁锅。”

又一指锅内：“这是豆油就不算新物事了，不过这回不是用来杀敌，而是做食物。”

再一指厨子往锅内放的白色厚片：“这是，嗯，我叫它为豆腐，也是豆菽所制。”

最后又指了指灶台：“这可不是烧柴的灶，里面烧的是石炭。待到了冬日，我准备在宫内用石炭取暖，减少木炭的使用，少砍些林木。”

陈平被皇帝一连串说出的新玩意儿弄懵了：“陛下陛下，臣有点糊涂，请陛下再慢慢说一遍，臣斗胆。”

胡亥那副洋洋自得的样子又来了：“你先尝尝陶碗里的东西，是用豆油煎炸的豆腐。”旁边侍立的韩谈连忙把一副箸递给陈平。

陈平夹起一块咬了一口，一股油香，外焦里嫩的口感，与放在油中沾上炸豆腐的盐末与豆腐的配合，立即让他赞不绝口：“陛下，好味啊。”

“那是自然，我这种吃货弄出来的物事，不好吃还好意思炫耀吗？”胡亥美的，就差鼻孔朝天了。

陈平把一整块炸豆腐都吃了下去，意犹未尽的又吃了一片，这才开始观察其他的东西：“陛下这铁锅，是把釜锯了一半？”现代铁锅的样子很类似一种没有支脚的古代釜的下半截。

“自然不是，这是少府专门铸造的，我让他们能铸多薄铸多薄，在我看来，还是厚了点儿。”胡亥有点遗憾的说：“可惜现在铁的产出太少了，以后庖厨内都应采用铁制器具，铜的东西不如铁的东西对人有益。”

陈平又看着厨子正在往油锅里丢的豆腐片：“陛下，如果这个铁锅就是为了用油烹食物，似乎用原来的釜也可以。”

“说对啦，就是为了油烹油炸，自是不需这个锅，这个锅的好处是可以用来炒菜。”

炒菜？陈平又糊涂了，秦时还没有炒菜的做法，好像到宋代才有。

此时切好的豆腐片都炸完了，在胡亥的命令下，皇家大厨又开始不太熟练的炒起菜来。先把铁锅内的油大部分倒了出去，只留下一点儿，然后把切好的葱姜和小蒜（大蒜是汉代才有西域传入的，所以又称胡蒜）放到锅里，一股煸锅的香气瞬间弥漫了整间厨屋，接着大厨把一小碗切好的猪肉倒入锅内翻炒，然后又加入炸豆腐……

虽然不是很熟练，很快倒也就做好了一份肉炒炸豆腐，分装到三个碗内。韩谈拿过四副箸分别给了皇帝、上卿和……少府，不错，张苍也在屋内。三人都尝了尝，除了胡亥还略有不满外，陈平和张苍都吃的很舒坦。

且慢，皇帝在尚食府，那尚食令怎么敢不在场？尚食令当然在，那个大厨就是尚食令啊。

“张苍，这个屋子以后经常要做烹油和煎炒之物，要在灶台之上建一个烟道，让油烟能尽快散去。”一份炸豆腐，一份炒菜，这屋子里油烟浓重了许多。

胡亥又对尚食令说：“总是吃烹煮的食物，我也快吃腻了。不过也不用着急，你和府中人好好琢磨琢磨这个用豆油的煎炒烹制菜品之法，觉得满意时再给我尝尝，总不能我想吃什么都还要跑到此处来指点尔等。”

“陈平，”胡亥又说：“我先回殿中，你有什么疑问就问问少府苍，差不多的时候你们俩一起上殿。”两人连忙向皇帝行礼，胡亥摇摇摆摆的出屋坐上肩辇，走了。

皇帝在，陈平和张苍肯定不敢先跑出屋去，皇帝一走，两人也对这满屋油烟耐受不住，连忙出屋来到院中。

“少府，陛下说的这个豆腐，是如何制出的？”陈平当起了好奇宝宝。

“哎呀上卿，要是问苍这铁锅这灶是如何制的，苍知。至于这个豆腐，还是问尚食令吧。”

“铁锅就不用说了，刚刚陛下说这灶是烧石涅的？”

“得，上卿要知道这个，咱还要进屋一回。”张苍把陈平又带回屋内，把铁锅搬开，陈平就看到了下面一坨一坨的，煤球。