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第二百六十六章 刘芒的特别料理（第3页）

“嗯，我准备套用以前‘火焰饺子’的做法，来做一道不一样的甜点。”

“啧啧，老大你果然是做厨师的料。”五眼拿着巧克力球在手里抛了抛：“一般人哪想得出来？”

“小心点，别弄坏了！”刘芒瞪了他一眼：“剩下的就交给你了，做法其实很简单，手脚轻一点就行了，我来熬制灌入里面的东西。”

“OK!OK！”五眼将巧克力球放回原处：“保证完成任务！”

刘芒将已经清洗干净的小芋头放入锅中，然后加入清水，煮了起来。

巧克力球充其量只是一个好看的容器，真正的内容应该是球里的东西。

在旧时的老南京城中，常见小贩挑担走街穿巷叫卖于街头巷尾，每听到叫卖声，大人们便会拿个碗或小铝锅，馋嘴的小孩子跟着大人后面，看小贩如何娴熟地接锅、掀盖、取勺、下舀、入锅、接钱、找零……

选用新鲜芋苗，剥皮后煮熟，加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。

煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，吃后唇齿留香。

这道中国传统的‘桂花糖芋苗’，刘芒准备在今天用另一种全新的方式，在这异国他乡来展示它的风采。

“火候差不多了，可以起锅了。”锅中的芋苗在煮了一刻钟后，刘芒用一根筷子戳了戳。

用漏勺将芋苗捞起，然后用冷水冲凉，切成一粒粒的小丁。

另起一锅，加入水和红糖，大火烧开，小火煨煮，等到锅里的芋苗彻底糜烂后，加入事先用凉开水冲好的藕粉，反复搅拌。

看着锅中已经渐渐变得粘稠的糖浆，刘芒的嘴角浮现出一丝笑意。

今天只所以选择这道甜点，还和刘芒已经过世很久的外婆有关系。

刘芒的外婆是南京人。在很小的时候，刘芒的母亲带着年幼的刘芒去往南京走亲戚，外婆总要拉着他的手，去往街边的小摊上吃上一碗热气腾腾，香甜软糯的芋苗。

甜甜的味道，那种温暖的记忆，已经深植在刘芒的脑海里，就算多久也不会忘记。每当想起，都有一种莫名的感动。

“嗯，差不多了，可以放入桂花糖浆了。”刘芒试了试，然后将金色的糖浆倒了下去，继续搅拌。

“老大，够不够？还要再做吗？”刘芒回头一看，发现桌上整整齐齐摆着几十个巧克力球。

“不错嘛！灵活的胖子！”刘芒很是满意，笑嘻嘻的赞道。

将锅里‘桂花糖芋苗’起锅，刘芒拿过一桶冰块。

“老大，这个芋苗我以前吃过啊，不是要热乎着喝么？”五眼问道。

“本来是热着喝的，可我们现在要用巧克力球来装的话就不行了，必须要制冷，不然的话一倒进入球里就会将外壳融掉了。”

“嗯嗯，那还要加别的东西吗？”

“不用了，该放的都放了，一装好就可以上桌了。”

刘芒要五眼捧着巧克力球，又找了一只漏斗，等加入冰块的‘桂花糖芋苗’彻底冷却后，小心的灌入球内。

接着用剩下的巧克力封口，这道全新版本的‘桂花糖芋苗’就完成了。

从外表看，除了巧克力球比较稀罕外，这到甜点看出有任何特别的地方，黑漆漆，毫不起眼，可刘芒知道，所有的美味都被包裹在其中，只等食客们敲开它的那一瞬间。