扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百四十五章 许宝福被抓（第1页）

尤其云知意在教导过程中，只要做过一遍的饮料和甜点，他都能立刻学到精髓。

甚至举一反三。

所以云知意干脆就把琼露阁的饮品制作负责人位置给他。

很难想象一个五大三粗，一棍子打不出一个闷屁的糙汉子，却在做甜点饮品上开了窍。

云知意每次看他一脸严肃做着精致且五颜六色，甚至有些还特别少女的点心和饮品，就觉得有趣。

“琼露阁这边，中秋在新品上倒不用搞太多噱头，弄一两款贴合节日就行。”

三人齐齐点头，也不知怎么理解，看那表情似要准备去大干一场。

云知意说完，便叫他们也各抒已见，说说对每家店目前存在的问题和看法、建议，以及未来的发展等。

几位掌柜和厨师都是精挑细选的人，在各个领域上都有独到见解。

每每提出什么问题，都能附带一些解决意见。

云知意很满意，都让他们自已看着去办。

反正她开店，就是放养模式。

这点陆经义最清楚。

只要店里不出现什么大事件，她基本都不会理。

开完会，云知意留下张厨师学做月饼，其余人让他们自行离开，或者在庄子里逛逛也行。

她这次要做的八款月饼，做法已经整理出来，不过还得先手把手教着做一遍，看成品才行。

八款月饼，分别选定四款酥皮，四款冰皮。

酥皮为莲蓉蛋黄、五仁馅料、经典豆沙和枣泥。

莲蓉、豆沙、枣泥和五仁都是这里月饼常有款式。

不过她在莲蓉里多加了蛋黄，倒不知道客人是否能接受。

所以得先做出来，叫大家伙尝过后再决定要不要加蛋黄。

如果接受不了，就单纯莲蓉就行。

四款冰皮就是全创新。

冰皮用的是糯米混合稻米。

七成糯米加八成稻米，上锅蒸熟后，反复捶打至柔滑无颗粒。

再进行反复揉搓到表面光滑柔韧。

冰皮月饼四种馅料，全是水果酱。

她没弄太复杂，免得客人接受不了。

其实这点她真的想多了。

只要味道好，多猎奇吃货们都能继续嘶哈嘶哈。

果酱暂时选用草莓、水蜜桃、玫瑰青提、覆盆子。

月饼不复杂，做起来也好上手。

很快八种月饼就出炉。