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第一百五十四章 自制豆腐（第2页）

这豆渣也是可以吃的。

更何况，里面还有仙豆（红）和仙豆（黄），就更不能丢弃了。

而且，用着豆渣还能够制成豆渣饼。

接下来就是煮豆浆了。

将豆浆放入一个铁锅之中，放到柴灶上，大火烧起来。

一直将豆浆煮得沸腾，然后再小火煮几分钟，将上面的浮沫去掉。

如果在这个时候，将豆浆慢慢冷却，就能够得到一块块的豆皮。

这个时候，老妈已经用一块石膏，在一口陶缸里磨好了沉清后的饱和石膏水。

石膏水就是卤水，专门用来做豆腐的。

卤水跟豆浆混合，就会发生化学反应，变成豆腐脑了。

老妈磨好卤水后，就从屋子里拿来了三个菜碗，用勺子从铁锅里舀了豆浆出来。

接着，叶晓晨跟老妈两人将铁锅从柴灶上提了起来，将里面热乎乎的豆浆倒入了有卤水的陶缸中，充分搅拌。

很快，白花花的豆腐脑慢慢浮现了出来。

老妈就拿来了一个专门做豆腐的木质容器，首先在容器底部放了纱布，开始用勺子将豆腐脑一一舀到容器里，装满之后，再讲盖子放上，然后在盖子上压上重物。

只要过个几个小时，鲜嫩的豆腐就成型了。

豆腐脑刚好将木质容器放满了。

陶缸里只剩下一大碗豆腐脑了，正好可以用来中午做菜。

叶晓晨从桌子上拿起了一碗豆浆，喝了一口，真香，虽然没有放糖，却喝起来有种甘甜之感。

“晨子，你的不放糖啊？”

老妈拿出来一个装着白砂糖的容器，问道。

“老妈，不要放糖，这样更好喝，真的，你喝一口试试。”

叶晓晨连忙说道。

“不放糖有什么好喝的。”

老妈不信。

“真的，你喝一口试试。”

叶晓晨连忙说道。

老妈试了一口，顿时眼睛露出了惊讶之色，还真是很好喝，没有砂糖的甜味影响，反倒将豆子那种特别的甘甜展露无遗。

而且有种无比醇厚的豆香，令人回味无穷。

等到一碗喝完之后，老妈竟然有种意犹未尽之感。